Bedah Ikan Gurame

= Alat dan Bahan :

Ikan gurame segar

Pisau atau cutter

Sarung tangan

Masker

Cara Kerja :

1.  Bersihkan sisik ikan pada bagian yang akan dibelah atau diiris ( sekitar bawah kepala )

2.    Iris bagian yang terdapat organ dalam dengan cara memutar dengan hati-hati

3.    Ambil organ dalam yang masih utuh

4.  Belah organ dalam menjadi dua bagian namun jangan sampai terpisah

5.  Awas jangan sampai empedunya pecah

6.  Apabila ikan masih bias bernafas, organ jantung masih belum terlepas

7.  Letak jantung berada diantara insang dan organ dalam

8.  Letak hati berada dibawah insang

9.  Ingat jangan sampai empedunya pecah

Ciri-ciri empedu :

Lunak

Mudah terpecah

Bewarna hitam kebiru-hijauan

Kesimpulan :

Bagian jantung terletak diantara insang, jika jantung masih tersisa maka ikan masih bias berdenyut. Apabila pemotongan bagian organ dalam secara tidak hati-hati maka organ dalam akan pecah atau hancur dan pembedahan dianggap gagal.